Проще говоря, разелители для хлеба и пончиков делят большие куски теста (от 1,2 до 4 килограммов) на так называемые заготовки. Каждый кусок имеет одинаковый размер, а порция теста делится на 30 элементов. Тесто в делителе разрезается ножами, выскальзывающими из верхней крышки, а затем из созданных таким образом рулетов формируется специальный лоток. В считанные секунды бесформенный кусок теста заменяется десятками ровных кусочков, готовых для выпечки или дальнейшей обработки. Максимальная производительность обеих машин достигает 5400 штук в час, один рулон, полученный в делителе, может иметь вес от 40 до 135 граммов.
